Gemüsereis

Gemüsereis

Am glücklichsten bin ich, wenn auf meinem Teller gute Kohlenhydrate, gute Proteine und gute Fette landen. Trockener Reis kann auf Dauer langweilig werden. Dieser bunte Gemüsereis bringt ordentlich Abwechslung auf Deinen Teller.

Ofenkürbis

Ofenkürbis

Kürbis – noch so ein herrliches Gemüse für den Herbst. Bevor es draußen so richtig kalt wird, machen wir es uns nochmal schön gemütlich mit herbstlichem Essen und herbstlichen Geschmäckern. Aufgepasst, Blitzrezept!

Cous Cous Salat

Cous Cous Salat

Die einfache Zubereitung von Cous Cous hat mich total überzeugt. Zudem ist der Salat absolut lecker und total flexibel einsetzbar: Als Klassiker für die nächste Grillparty, als perfekte Beilage oder einfach als super leckeres Hauptgericht.

Fasülye – Grüne Bohnen Gemüse

Fasülye – Grüne Bohnen Gemüse

Zugegeben: Ein wirklicher Bohnen-Fan war ich noch nie, bis ich dieses Gericht in der Türkei kennenlernen durfte. Fasülye – grüne Bohnen Gemüse: Total aromatisch, super schnell gemacht und einfach nur lecker. Ein Alltagsgericht der türkischen Küche, was auch kalt gegessen werden kann. Eine echte Erfrischung an heißen Sommertagen.

Menemen – Türkische Eierspeise

Menemen – Türkische Eierspeise

Wie Du vielleicht schon mitbekommen hast, stehe ich total auf die türkische Küche. In unserem letzten Urlaub habe ich Menemen kennengelernt. Menemen ist eine traditionelle Eierspeise, die in der Türkei vorzugsweise zum Frühstück oder an heißen Sommertagen gegessen wird. Das Gericht gibt es auch in der nordafrikanischen und israelischen Küche unter dem Namen Shakshuka.

Gazpacho

Gazpacho

Diese südspanische und portugiesische Gemüsesuppe eignet sich super als Erfrischung an heissen Sommertagen. Super erfrischend, total gesund und mal wieder im Handumdrehen zubereitet.

Fitness Wraps

Fitness Wraps

Denkst Du bei Wraps direkt an Fast Food? Musst Du gar nicht. Je nach Füllung sind Wraps nämlich besser als Ihr Ruf. Heute gibt’s die gesunde Variante, die Du unbedingt mal testen solltest: Meine Fitness Wraps.

Veganer rote Linsen Salat

Veganer rote Linsen Salat

Keine andere Hülsenfrucht weist einen derart hohen Eiweißgehalt auf. Je nach Sorte, liegt dieser zwischen 20-24 g auf 100 Gramm. Linsen enthalten kaum Fett, sind dafür aber reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die Dich lange satt machen. #Funfact: Heutzutage werden Hülsenfrüchte wie Linsen in westlichen Ländern als „Superfood“ gefeiert. In Zeiten des Wirtschaftswunders, als der Konsum von Fleisch noch als Statussymbol galt, wurden Linsen eher als Arme-Leute-Essen betrachtet: Günstig, leicht zu lagern und hoher Sättigungseffekt.

Low Fat Gemüsewaffeln

Low Fat Gemüsewaffeln

Waffeln gehen immer! Egal ob süß oder herzhaft. Hier habe ich mich mal an eine herzhafte Variante gewagt, die leicht gemacht ist. Ein toller Snack!

Thai Curry

Thai Curry

Klick auf das Bild und Du kommst direkt zum Rezept.

Seitdem wir Urlaub in Thailand gemacht haben, kann ich nicht genug von roten, gelben und grünen Curries bekommen. Dir möchte ich gerne ein Rezept für rotes Curry vorstellen. Schmeckt nicht ganz genau wie in einer Garküche in Bangkok, kommt aber gefährlich nah dran.

Knusprige Kartoffelspalten

Knusprige Kartoffelspalten

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Ich liebe diese Kartoffelecken, vor allem weil sie in der Zubereitung ohne auch nur einen einzigen Tropfen Öl auskommen und trotzdem so unglaublich lecker schmecken. Wir essen die Kartoffeln immer als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Dazu passt wunderbar ein gemischter Salat.

Rote Linsensuppe mit Hähnchen

Rote Linsensuppe mit Hähnchen

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Dieser herrliche und reichhaltige Eintopf ist perfekt für kältere Herbsttage. Mit Linsen, Hähnchen und Kartoffeln ist das ein richtiges kleines Kraftpaket. Hält lange satt und ist wieder einmal super gesund.