Tomaten-Risotto

Tomaten-Risotto

Risotto wird mit ganz viel Liebe zubereitet. Geduldig solltest Du auch sein, so oft wie Du es umrühren und mit Flüssigkeit nachgießen musst. Das Grundrezept ist aber denkbar einfach und heraus kommt ein leckeres Gericht was zufrieden und satt macht.

Spinat-Lachs-Rolle

Spinat-Lachs-Rolle

Die Spinat-Lachs-Rolle ist der Hingucker auf der Festtafel und absolut tauglich für ein perfektes Dinner. Zudem liegt sie leicht im Magen und ist low carb. Sensationell zum Durchschnaufen und sich gut fühlen, bevor die leckeren Gänsekeulen aufgetischt werden.

Gemüsereis

Gemüsereis

Am glücklichsten bin ich, wenn auf meinem Teller gute Kohlenhydrate, gute Proteine und gute Fette landen. Trockener Reis kann auf Dauer langweilig werden. Dieser bunte Gemüsereis bringt ordentlich Abwechslung auf Deinen Teller.

Ofenkürbis

Ofenkürbis

Kürbis – noch so ein herrliches Gemüse für den Herbst. Bevor es draußen so richtig kalt wird, machen wir es uns nochmal schön gemütlich mit herbstlichem Essen und herbstlichen Geschmäckern. Aufgepasst, Blitzrezept!

Cous Cous Salat

Cous Cous Salat

Die einfache Zubereitung von Cous Cous hat mich total überzeugt. Zudem ist der Salat absolut lecker und total flexibel einsetzbar: Als Klassiker für die nächste Grillparty, als perfekte Beilage oder einfach als super leckeres Hauptgericht.

Fasülye – Grüne Bohnen Gemüse

Fasülye – Grüne Bohnen Gemüse

Zugegeben: Ein wirklicher Bohnen-Fan war ich noch nie, bis ich dieses Gericht in der Türkei kennenlernen durfte. Fasülye – grüne Bohnen Gemüse: Total aromatisch, super schnell gemacht und einfach nur lecker. Ein Alltagsgericht der türkischen Küche, was auch kalt gegessen werden kann. Eine echte Erfrischung an heißen Sommertagen.

Menemen – Türkische Eierspeise

Menemen – Türkische Eierspeise

Wie Du vielleicht schon mitbekommen hast, stehe ich total auf die türkische Küche. In unserem letzten Urlaub habe ich Menemen kennengelernt. Menemen ist eine traditionelle Eierspeise, die in der Türkei vorzugsweise zum Frühstück oder an heißen Sommertagen gegessen wird. Das Gericht gibt es auch in der nordafrikanischen und israelischen Küche unter dem Namen Shakshuka.

Gazpacho

Gazpacho

Diese südspanische und portugiesische Gemüsesuppe eignet sich super als Erfrischung an heissen Sommertagen. Super erfrischend, total gesund und mal wieder im Handumdrehen zubereitet.

Fitness Wraps

Fitness Wraps

Denkst Du bei Wraps direkt an Fast Food? Musst Du gar nicht. Je nach Füllung sind Wraps nämlich besser als Ihr Ruf. Heute gibt’s die gesunde Variante, die Du unbedingt mal testen solltest: Meine Fitness Wraps.

Veganer rote Linsen Salat

Veganer rote Linsen Salat

Keine andere Hülsenfrucht weist einen derart hohen Eiweißgehalt auf. Je nach Sorte, liegt dieser zwischen 20-24 g auf 100 Gramm. Linsen enthalten kaum Fett, sind dafür aber reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die Dich lange satt machen. #Funfact: Heutzutage werden Hülsenfrüchte wie Linsen in westlichen Ländern als „Superfood“ gefeiert. In Zeiten des Wirtschaftswunders, als der Konsum von Fleisch noch als Statussymbol galt, wurden Linsen eher als Arme-Leute-Essen betrachtet: Günstig, leicht zu lagern und hoher Sättigungseffekt.

Low Fat Gemüsewaffeln

Low Fat Gemüsewaffeln

Waffeln gehen immer! Egal ob süß oder herzhaft. Hier habe ich mich mal an eine herzhafte Variante gewagt, die leicht gemacht ist. Ein toller Snack!