Zupfkuchenmuffins
Russische Zupftorte kann jeder. Zupfkuchenmuffins sind doch viel cooler, oder? Da ihr letzte Woche ja schon wie wild die Käsekuchenmuffins nachgebacken habt, dachte ich mir, die Zupfkuchenmuffins könnten Euch genauso gut gefallen.
Käsekuchenmuffins
Zugegeben: Ich liebe Käsekuchen in jeglicher Variation und es vergeht kaum eine Woche bei uns, in der ich keinen Käsekuchen backe. Abwechslung ist daher willkommen und so kam ich auf die Idee, mal zu meiner Muffinform zu greifen. Entstanden sind meine Käsekuchenmuffins, die jeder in unserer Familie liebt, denn sie sind so schön handlich und wandern fast mit einem Haps in den Mund.
Zitronen-Butterkeks-Kuchen
Aktuell haben es mir Kuchen mit Zitrone angetan – so herrlich erfrischend. Das Grundrezept hab ich noch mit Handschrift in meiner Rezeptsammlung gefunden, es ist sicherlich mehr als 15 Jahre alt. Damals hab ich den Kuchen noch mit viel Butter, noch mehr Sahne und besonders viel Zucker gebacken. Dieses Mal hab ich mich an einer fitnesstauglicheren Variante versucht.
Einfacher Zitronen-Joghurtkuchen
Momentan stehe ich total auf einfache Rührkuchen. Der saftige Zitronen-Joghurtkuchen schmeckt herrlich erfrischend und Du hast ihn mal wieder in Windeseile zusammengerührt. Ich kann nicht aufhören zu naschen, zwei Stücke mussten schon dran glauben.
Rhabarberporridge
Rhabarber gehört zum Frühling genauso wie Spargel und Erdbeeren. Die grün-roten Stangen haben so einiges zu bieten: Jede Menge Vitamin C, Ballast- und Mineralstoffe. Durch sein erfrischendes und leicht säuerliches Aroma ist er eine ideale Zutat für Kompott. Das Kompott ist jetzt bei mir im Porridge gelandet. Eine sehr leckere Kombination.
Einfacher Rhabarberkuchen
Leute, es ist Rhabarber Zeit. Um ehrlich zu sein, hab ich lange einen großen Bogen um die riesigen Stangen gemacht. Ich hatte keine Ahnung, was ich mit ihnen anfangen sollte. Beim letzten Mal im Supermarkt haben mich die rot-grünen Dinger aber so angelächelt, dass sie doch mal in meinem Einkaufwagen gelandet sind.
Himbeer-Joghurt-Kuchen
Sagt Dir der Begriff „Klitschkuchen“ etwas? Ein Kuchen, der innen noch so richtig schön klitschig bzw. saftig ist. Um genau so einen Kuchen handelt es sich hier. Dieser Kuchen wird mit Absicht so saftig gebacken, genau das zeichnet ihn nämlich aus.
Mohn-Käse-Torte
Kennst Du schon meinen Protein Cheesecake mit Mohn, der ohne Mehl und ohne Boden auskommt? Gut, dann backen wir jetzt fast genau denselben Kuchen nur mit Boden und Mehl. Am Ende bin ich so gespannt, welche Variante Dir besser schmeckt. Ich freue mich auf Deinen Kommentar.
Apfelrosen
Ostern 2020 steht vor der Tür. Ein Osterfest unter besonderen Umständen, was uns sicher in Erinnerung bleiben wird. Lasst es uns zuhause so gemütlich wie möglich machen. Die Apfelrosen passen perfekt, denn sie sind nicht nur wunderschön anzusehen, Du benötigst auch weder Mehl noch Hefe für die Zubereitung.
Schoko-Smoothie-Frühstücks-Bowl
Ich liebe Porridge, dass hast Du sicher schon längst mitbekommen. Hier wimmelt es ja vor Porridge-Rezepten. Höchste Zeit für Abwechslung. Kürzlich war ich mit einer Freundin zum Frühstücken verabredet und wir entschieden uns für eine Smoothie-Bowl zum Löffeln. Die hat mir so lecker geschmeckt, dass ich sie zuhause unbedingt nachbauen musste.
Schoko Cupcakes – einfach und vegan
Diese einfachen Schoko Cupcakes kommen gänzlich ohne Eier und abgesehen vom Frosting auch ohne Butter aus. Das allerbeste: Du benötigst nur eine Schüssel und einen Schneebesen – also super easy. Heraus kommen die saftigsten (veganen) Cupcakes, die Du jemals gegessen hast.
Erdnussbutterkekse – einfach
Dieses Keksrezept wird das einfachste sein, was Dir jemals begegnet ist – versprochen! Du benötigst nur 4 Zutaten und eine Schüssel. Keinen Thermomix, keinen Mixer und kein Mehl. Verwende unbedingt naturbelassene Erdnussbutter, d. h. nur geröstete Erdnüsse, ohne zusätzliches Palm Öl, Zucker oder Salz. Die Kekse sind glutenfrei.
Keks-Schicht-Dessert
Ich finde es wird mal wieder allerhöchste Zeit für ein Schichtdessert. Die Desserts im Glas sind einfach so dankbar, weil Du sie gut vorbereiten kannst, sie hübsch aussehen und sie Dir auch sonst keinen großen Stress bereiten. Dieses Rezept kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker aus!
Portugiesische Puddingtörtchen – Pastéis de Nata
Ich reise nicht nur gerne in die Türkei, Portugal hat es mir auch total angetan. Wir waren schon einige Mal in Lagos, ganz im Süden von Portugal. Von unserer Unterkunft in der Altstadt ist es ein Katzensprung zum Bäcker. Jeden Morgen hab ich uns frische Leckereien besorgt. Beim Anstehen sind mir dann die Puddingtörtchen aufgefallen.
Weihnachtlicher Gewürz-Schokokuchen
Heute darf die 4. Kerze angezündet werden, in zwei Tagen ist Heiligabend. Wir machen dieses Jahr Raclette mit der Familie. So hat keiner großartig Stress mit den Vorbereitungen für die Festtafel und wir können ganz gemütlich zusammen sitzen – genau darum geht es doch. Ich bin dieses Jahr für Nachtisch und Kuchen verantwortlich, wer hätte das gedacht. Mit im Gepäck werde ich diesen weihnachtlichen Gewürzkuchen haben.
