Weisst Du, was mir an Waffelrezepten so gut gefällt? Das sie schnell und unkompliziert sind. Dazu duften sie noch so herrlich, wenn sie im Waffeleisen vor sich hin backen. Dieses Mal habe ich eine schokoladige Variante ausprobiert. Mit Vollkorn- statt Weizenmehl, ohne Butter und Haushaltszucker.
Auch im Sommer verzichte ich ungern auf Kaffee und Kuchen. Worauf ich bei den aktuellen Temperaturen draußen aber durchaus verzichten kann, ist das Anschmeißen des Backofens. Ich schwitze ja schon so im Stehen ohne was dafür zu tun. Zum Glück backt sich diese erfrischende Kühlschranktorte mit Mango von alleine.
Im Sommer könnte ich eigentlich täglich mindestens ein Eis schlecken. Bei dieser hohen Schlagzahl an Köstlichkeiten, sollte es aber auch ein Eis sein, dass nicht direkt auf meinen Hüften landet. In meinem Schoko-Kokos-Eis entpuppen sich Kakaopulver, Kokosmilch und Chiasamen als echte Powerzutaten.
Leute, aktuell ist Hochsommer draußen. Das Backen muss also schnell gehen und das Ergebnis sollte nicht nur köstlich sondern auch erfrischend sein. Mit der Zitronen Biskuitrolle kannst Du beides haben. Den Biskuitteig hast Du in 5 Minuten zubereitet und nach 10 Minuten kannst Du ihn schon fertig aus dem Ofen holen. Die perfekte (figurfreundliche) Köstlichkeit an heißen Tagen.
Ein Sommer ohne Eiskaffee ist kein richtiger Sommer, oder? Den klassischen Eiskaffee mit viel Zucker, Sahne und Vanilleeis ersetze ich wieder durch eine mindestens genauso köstliche aber weitaus figurfreundlichere Variante.
Wisst Ihr woher die Inspiration für dieses Rezept kam? Von der Giraffencreme. Kennt jemand das Dessert (vermutlich aus den 90ern) noch? Meine Mama hat uns das herrlich erfrischende Dessert öfters mal zubereitet. In der Originalvariante kommen aber jede Menge Sahne, Pfirsiche aus der Dose (kommen bei mir nicht in die Tüte) und American Cookies zum Einsatz. Das geht auch gesünder…
Hast Du schon mal einen Kuchen gebacken, ohne ihn in den Ofen zu schieben und zu backen? Und damit noch nicht genug: In den Kuchen kommen auch weder Eier, noch Butter oder Mehl. Kaum zu glauben, dass dabei eine total erfrischende (je nach verwendeter Schokolade sogar vegane) Tarte herauskommen soll, oder?
Zimtschnecken standen schon seit Ewigkeiten auf meiner „Muss-ich-unbedingt-auch-mal-ausprobieren“ Liste. Gesagt getan. Beim Versuch für Euch wieder eine halbwegs figurfreundliche Variante auszutüfteln, klebte der Teig beim Aufrollen so sehr auf der Arbeitsfläche, dass er sich schwer so akkurat aufrollen ließ und am Ende wurden es eher Zimtbrötchen.
Ich hatte immer Respekt davor einen Biskuitteig zu backen, geschweige denn es zu schaffen ihn im Anschluss aufzurollen, ohne dass er bricht. Mit ein paar wenigen und einfachen Tricks ist es aber absolut kein Kunststück mehr. Selbstverständlich verrate ich Dir die Tricks, damit auch Du Deine Gäste mit einer hübschen Biskuitrolle beeindrucken kannst.
Raw cookie dough steht für “roher Kuchen- genauer gesagt Keksteig”. Ich weiß nicht zu welcher Fraktion Du gehörst, aber ich definitiv zu der, die die Reste des rohen Kuchenteigs früher mit Genuss aus der Schüssel geleckt hat. Nicht ganz unbedenklich, ich weiß. Diese Variante kannst Du ganz ohne Bauchweh genießen.
