Erdnussbutterkekse – einfach

Erdnussbutterkekse – einfach

Dieses Keksrezept wird das einfachste sein, was Dir jemals begegnet ist – versprochen! Du benötigst nur 4 Zutaten und eine Schüssel. Keinen Thermomix, keinen Mixer und kein Mehl. Verwende unbedingt naturbelassene Erdnussbutter, d. h. nur geröstete Erdnüsse, ohne zusätzliches Palm Öl, Zucker oder Salz. Die Kekse sind glutenfrei.

Keks-Schicht-Dessert

Keks-Schicht-Dessert

Ich finde es wird mal wieder allerhöchste Zeit für ein Schichtdessert. Die Desserts im Glas sind einfach so dankbar, weil Du sie gut vorbereiten kannst, sie hübsch aussehen und sie Dir auch sonst keinen großen Stress bereiten. Dieses Rezept kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker aus!

Portugiesische Puddingtörtchen – Pastéis de Nata

Portugiesische Puddingtörtchen – Pastéis de Nata

Ich reise nicht nur gerne in die Türkei, Portugal hat es mir auch total angetan. Wir waren schon einige Mal in Lagos, ganz im Süden von Portugal. Von unserer Unterkunft in der Altstadt ist es ein Katzensprung zum Bäcker. Jeden Morgen hab ich uns frische Leckereien besorgt. Beim Anstehen sind mir dann die Puddingtörtchen aufgefallen.

Weihnachtlicher Gewürz-Schokokuchen

Weihnachtlicher Gewürz-Schokokuchen

Heute darf die 4. Kerze angezündet werden, in zwei Tagen ist Heiligabend. Wir machen dieses Jahr Raclette mit der Familie. So hat keiner großartig Stress mit den Vorbereitungen für die Festtafel und wir können ganz gemütlich zusammen sitzen – genau darum geht es doch. Ich bin dieses Jahr für Nachtisch und Kuchen verantwortlich, wer hätte das gedacht. Mit im Gepäck werde ich diesen weihnachtlichen Gewürzkuchen haben.

Spekulatius Cookie Balls

Spekulatius Cookie Balls

Und zack haben wir schon den 3. Advent. Wirst Du gerade nervös, weil Du noch nicht alle Geschenke zusammen hast? Du kannst durchatmen und Dich entspannen, denn mit diesem Blitzrezept kannst Du sogar noch etwas Selbstgemachtes aus der Küche verschenken.

Quarkstollenkonfekt

Quarkstollenkonfekt

Vor Stollen in jeglicher Variation hatte ich immer größten Respekt. Solche Meisterwerke zu vollbringen, war immer die Aufgabe meines Opas, denn er war Bäcker- und Konditormeister. Keinem anderen traute ich so etwas zu. Bis mir eines Tages diese kleinen Stollenkonfekte über den Weg liefen. Irgendetwas in mir sagte „Das schaffst Du auch Katharina“.

Spekulatius-Apfel-Dessert

Spekulatius-Apfel-Dessert

Weihnachten kommt immer so schnell. Geht’s Dir auch so? Für viele ist es die stressigste Zeit des Jahres. Irgendwie schade, denn eigentlich sollte man doch im Jahresendspurt zur Ruhe und Entspannung kommen, um das Jahr gemütlich ausklingen zu lassen. Mit diesem Dessert hast Du jedenfalls so gut wie gar keinen Stress.

Kürbiskuchen vegan

Kürbiskuchen vegan

Es ist Herbst 2019 und ich finde es wird allerhöchste Zeit für ein neues Kürbisrezept. Dieses Jahr bin ich nochmal mehr angefixt von dem orangenen Etwas. Letzte Woche hatte ich Kürbispüree übrig und da ich nichts schlimmer finde, als Lebensmittel wegzuschmeißen, hab ich fix ein paar Zutaten zusammengeschmissen und heraus kam ein super saftiger Kürbisguggelhupf, der dazu auch noch vegan ist. Kennst Du schon meine Kürbisrezepte aus 2018? Einfach mal „Kürbis“ in der Suche eingeben.

Gesunder Schokoaufstrich

Gesunder Schokoaufstrich

Wer kennt den wohl beliebtesten Schokoaufstrich nicht? Mittlerweile kann ich nicht mehr nachvollziehen, wie man sich freiwillig so ein Zeug auf seine Brötchen schmieren kann. Der Aufstrich ist voll mit Palmöl und industriellem Zucker. Aber genau dafür ist mein Blog ja da, um Euch mit ein paar Handkniffen bessere Alternativen aufzuzeigen. Natürlich selber gemacht.

Veganer Pflaumenkuchen mit Streuseln

Veganer Pflaumenkuchen mit Streuseln

Der Klassiker unter den Kuchen im Herbst? Für mich definitiv Pflaumenkuchen! Im letzten Herbst hab ich gerne meinen low fat Pflaumenkuchen aus einem einfachen Rührteig gebacken (einfach mal „Pflaume“ in die Suche eingeben). Dieses Jahr hatte ich Lust auf einen Hefeteig inklusive Streuseln. Mit ein paar Kniffen natürlich wieder in einer figurfreundlichen Variante.

Kürbis Cookies

Kürbis Cookies

Kürbis ist ja das trendige Herbstgemüse. Schade nur, dass es bislang mehr herzhafte Rezepte für Kürbis gibt als süße. Aber damit ist jetzt Schluss. Diese köstlichen und gesunden Cookies liefern Dir den vollen Herbstgeschmack. Ich stehe total auf das Kürbisaroma in Kombination mit Zimt, Nüssen und Zucker.

Beeren Galette mit Mohn

Beeren Galette mit Mohn

Katha, wann können wir denn mal mit einem gesunden Galette-Rezept von Dir rechnen? So eine Nachricht erhielt ich neulich von der lieben Hülya. Zugegeben: Ich hatte noch nie zuvor von dem Wort „Galette“ gehört. Das Internet machte mich dann schlauer: „Ein flacher Kuchen meistens aus Blätterteig zubereitet.“ Spätestens da war ich angefixt.

Mango Kühlschranktorte

Mango Kühlschranktorte

Auch im Sommer verzichte ich ungern auf Kaffee und Kuchen. Worauf ich bei den aktuellen Temperaturen draußen aber durchaus verzichten kann, ist das Anschmeißen des Backofens. Ich schwitze ja schon so im Stehen ohne was dafür zu tun. Zum Glück backt sich diese erfrischende Kühlschranktorte mit Mango von alleine.

Schoko-Kokos Eis

Schoko-Kokos Eis

Im Sommer könnte ich eigentlich täglich mindestens ein Eis schlecken. Bei dieser hohen Schlagzahl an Köstlichkeiten, sollte es aber auch ein Eis sein, dass nicht direkt auf meinen Hüften landet. In meinem Schoko-Kokos-Eis entpuppen sich Kakaopulver, Kokosmilch und Chiasamen als echte Powerzutaten.