Heute darf die 4. Kerze angezündet werden, in zwei Tagen ist Heiligabend. Wir machen dieses Jahr Raclette mit der Familie. So hat keiner großartig Stress mit den Vorbereitungen für die Festtafel und wir können ganz gemütlich zusammen sitzen – genau darum geht es doch. Ich bin dieses Jahr für Nachtisch und Kuchen verantwortlich, wer hätte das gedacht. Mit im Gepäck werde ich diesen weihnachtlichen Gewürzkuchen haben.
Und zack haben wir schon den 3. Advent. Wirst Du gerade nervös, weil Du noch nicht alle Geschenke zusammen hast? Du kannst durchatmen und Dich entspannen, denn mit diesem Blitzrezept kannst Du sogar noch etwas Selbstgemachtes aus der Küche verschenken.
Vor Stollen in jeglicher Variation hatte ich immer größten Respekt. Solche Meisterwerke zu vollbringen, war immer die Aufgabe meines Opas, denn er war Bäcker- und Konditormeister. Keinem anderen traute ich so etwas zu. Bis mir eines Tages diese kleinen Stollenkonfekte über den Weg liefen. Irgendetwas in mir sagte „Das schaffst Du auch Katharina“.
Weihnachten kommt immer so schnell. Geht’s Dir auch so? Für viele ist es die stressigste Zeit des Jahres. Irgendwie schade, denn eigentlich sollte man doch im Jahresendspurt zur Ruhe und Entspannung kommen, um das Jahr gemütlich ausklingen zu lassen. Mit diesem Dessert hast Du jedenfalls so gut wie gar keinen Stress.
Es ist Herbst 2019 und ich finde es wird allerhöchste Zeit für ein neues Kürbisrezept. Dieses Jahr bin ich nochmal mehr angefixt von dem orangenen Etwas. Letzte Woche hatte ich Kürbispüree übrig und da ich nichts schlimmer finde, als Lebensmittel wegzuschmeißen, hab ich fix ein paar Zutaten zusammengeschmissen und heraus kam ein super saftiger Kürbisguggelhupf, der dazu auch noch vegan ist. Kennst Du schon meine Kürbisrezepte aus 2018? Einfach mal „Kürbis“ in der Suche eingeben.
Wer kennt den wohl beliebtesten Schokoaufstrich nicht? Mittlerweile kann ich nicht mehr nachvollziehen, wie man sich freiwillig so ein Zeug auf seine Brötchen schmieren kann. Der Aufstrich ist voll mit Palmöl und industriellem Zucker. Aber genau dafür ist mein Blog ja da, um Euch mit ein paar Handkniffen bessere Alternativen aufzuzeigen. Natürlich selber gemacht.
Der Klassiker unter den Kuchen im Herbst? Für mich definitiv Pflaumenkuchen! Im letzten Herbst hab ich gerne meinen low fat Pflaumenkuchen aus einem einfachen Rührteig gebacken (einfach mal „Pflaume“ in die Suche eingeben). Dieses Jahr hatte ich Lust auf einen Hefeteig inklusive Streuseln. Mit ein paar Kniffen natürlich wieder in einer figurfreundlichen Variante.
Kürbis ist ja das trendige Herbstgemüse. Schade nur, dass es bislang mehr herzhafte Rezepte für Kürbis gibt als süße. Aber damit ist jetzt Schluss. Diese köstlichen und gesunden Cookies liefern Dir den vollen Herbstgeschmack. Ich stehe total auf das Kürbisaroma in Kombination mit Zimt, Nüssen und Zucker.
Katha, wann können wir denn mal mit einem gesunden Galette-Rezept von Dir rechnen? So eine Nachricht erhielt ich neulich von der lieben Hülya. Zugegeben: Ich hatte noch nie zuvor von dem Wort „Galette“ gehört. Das Internet machte mich dann schlauer: „Ein flacher Kuchen meistens aus Blätterteig zubereitet.“ Spätestens da war ich angefixt.
Weisst Du, was mir an Waffelrezepten so gut gefällt? Das sie schnell und unkompliziert sind. Dazu duften sie noch so herrlich, wenn sie im Waffeleisen vor sich hin backen. Dieses Mal habe ich eine schokoladige Variante ausprobiert. Mit Vollkorn- statt Weizenmehl, ohne Butter und Haushaltszucker.
Auch im Sommer verzichte ich ungern auf Kaffee und Kuchen. Worauf ich bei den aktuellen Temperaturen draußen aber durchaus verzichten kann, ist das Anschmeißen des Backofens. Ich schwitze ja schon so im Stehen ohne was dafür zu tun. Zum Glück backt sich diese erfrischende Kühlschranktorte mit Mango von alleine.
Im Sommer könnte ich eigentlich täglich mindestens ein Eis schlecken. Bei dieser hohen Schlagzahl an Köstlichkeiten, sollte es aber auch ein Eis sein, dass nicht direkt auf meinen Hüften landet. In meinem Schoko-Kokos-Eis entpuppen sich Kakaopulver, Kokosmilch und Chiasamen als echte Powerzutaten.
Leute, aktuell ist Hochsommer draußen. Das Backen muss also schnell gehen und das Ergebnis sollte nicht nur köstlich sondern auch erfrischend sein. Mit der Zitronen Biskuitrolle kannst Du beides haben. Den Biskuitteig hast Du in 5 Minuten zubereitet und nach 10 Minuten kannst Du ihn schon fertig aus dem Ofen holen. Die perfekte (figurfreundliche) Köstlichkeit an heißen Tagen.
Ein Sommer ohne Eiskaffee ist kein richtiger Sommer, oder? Den klassischen Eiskaffee mit viel Zucker, Sahne und Vanilleeis ersetze ich wieder durch eine mindestens genauso köstliche aber weitaus figurfreundlichere Variante.
Wisst Ihr woher die Inspiration für dieses Rezept kam? Von der Giraffencreme. Kennt jemand das Dessert (vermutlich aus den 90ern) noch? Meine Mama hat uns das herrlich erfrischende Dessert öfters mal zubereitet. In der Originalvariante kommen aber jede Menge Sahne, Pfirsiche aus der Dose (kommen bei mir nicht in die Tüte) und American Cookies zum Einsatz. Das geht auch gesünder…
