Mein erstes Kürbisbrot – leuchtend orange, saftig, locker und einfach nur lecker. Es ist mir auf Anhieb so gut gelungen, dass ich das Rezept gerne direkt mit Dir teile. Nachdem es frisch aus dem Ofen kam, hab ich mir direkt eine Scheibe mit Butter gegönnt – mehr braucht es gar nicht um glücklich zu sein.
Es ist Herbst 2019 und ich finde es wird allerhöchste Zeit für ein neues Kürbisrezept. Dieses Jahr bin ich nochmal mehr angefixt von dem orangenen Etwas. Letzte Woche hatte ich Kürbispüree übrig und da ich nichts schlimmer finde, als Lebensmittel wegzuschmeißen, hab ich fix ein paar Zutaten zusammengeschmissen und heraus kam ein super saftiger Kürbisguggelhupf, der dazu auch noch vegan ist. Kennst Du schon meine Kürbisrezepte aus 2018? Einfach mal „Kürbis“ in der Suche eingeben.
Wer kennt den wohl beliebtesten Schokoaufstrich nicht? Mittlerweile kann ich nicht mehr nachvollziehen, wie man sich freiwillig so ein Zeug auf seine Brötchen schmieren kann. Der Aufstrich ist voll mit Palmöl und industriellem Zucker. Aber genau dafür ist mein Blog ja da, um Euch mit ein paar Handkniffen bessere Alternativen aufzuzeigen. Natürlich selber gemacht.
Ganz klar: Der Herbst steht vor der Tür. Die Temperaturen morgens waren diese Woche bei uns in Düsseldorf das erste Mal einstellig. Mit der kalten Jahreszeit häufen sich leider auch die Erkältungen. Im letzten Herbst hab ich das erste Mal Ingwershots selber hergestellt. Du möchtest gesund und fit durch den Herbst und Winter kommen? Dann wirf mal einen Blick in das super einfache Rezept.
Der Klassiker unter den Kuchen im Herbst? Für mich definitiv Pflaumenkuchen! Im letzten Herbst hab ich gerne meinen low fat Pflaumenkuchen aus einem einfachen Rührteig gebacken (einfach mal „Pflaume“ in die Suche eingeben). Dieses Jahr hatte ich Lust auf einen Hefeteig inklusive Streuseln. Mit ein paar Kniffen natürlich wieder in einer figurfreundlichen Variante.
Kürbis ist ja das trendige Herbstgemüse. Schade nur, dass es bislang mehr herzhafte Rezepte für Kürbis gibt als süße. Aber damit ist jetzt Schluss. Diese köstlichen und gesunden Cookies liefern Dir den vollen Herbstgeschmack. Ich stehe total auf das Kürbisaroma in Kombination mit Zimt, Nüssen und Zucker.
Euer Feedback auf Instagram war eindeutig: Ihr habt mal wieder Lust auf etwas Herzhaftes. Ich bin kurz in mich gegangen und dann kam mir die Idee etwas Pikantes mit Süßkartoffeln zu backen. Bislang hab ich mit den orangenen Knollen nur süße Rezepte ausprobiert, wie z. B. meine Süßkartoffelwaffeln oder meine Süßkartoffeldonuts (einfach mal in der Suche eingeben). Die Rezepte kennst Du sicher schon, oder?
Katha, wann können wir denn mal mit einem gesunden Galette-Rezept von Dir rechnen? So eine Nachricht erhielt ich neulich von der lieben Hülya. Zugegeben: Ich hatte noch nie zuvor von dem Wort „Galette“ gehört. Das Internet machte mich dann schlauer: „Ein flacher Kuchen meistens aus Blätterteig zubereitet.“ Spätestens da war ich angefixt.
Du schaust regelmäßig auf meinem Blog vorbei? Dann kennst Du meine Vorliebe für Porridge sicher schon. Ohne meinen Porridge und meine Tasse Kaffee am Vormittag geht eigentlich nichts. Warum nicht beides kombinieren und den Porridge einfach mit Kaffee kochen? Das Gute liegt manchmal so nah.
Weisst Du, was mir an Waffelrezepten so gut gefällt? Das sie schnell und unkompliziert sind. Dazu duften sie noch so herrlich, wenn sie im Waffeleisen vor sich hin backen. Dieses Mal habe ich eine schokoladige Variante ausprobiert. Mit Vollkorn- statt Weizenmehl, ohne Butter und Haushaltszucker.
Frühstückst Du wie ich gerne fünf Mal die Woche Haferflocken? Dann freust Du Dich bestimmt über mein neuestes Oat-Rezept. Die Rede ist von Zoats (steht für Zucchini & Oats). Vermutlich kannst Du Dir im ersten Moment nicht vorstellen, dass Zucchini in Haferflocken schmecken sollen, aber wie so oft: Doch, es schmeckt und sogar ziemlich gut.
Auch im Sommer verzichte ich ungern auf Kaffee und Kuchen. Worauf ich bei den aktuellen Temperaturen draußen aber durchaus verzichten kann, ist das Anschmeißen des Backofens. Ich schwitze ja schon so im Stehen ohne was dafür zu tun. Zum Glück backt sich diese erfrischende Kühlschranktorte mit Mango von alleine.
Im Sommer könnte ich eigentlich täglich mindestens ein Eis schlecken. Bei dieser hohen Schlagzahl an Köstlichkeiten, sollte es aber auch ein Eis sein, dass nicht direkt auf meinen Hüften landet. In meinem Schoko-Kokos-Eis entpuppen sich Kakaopulver, Kokosmilch und Chiasamen als echte Powerzutaten.
Leute, aktuell ist Hochsommer draußen. Das Backen muss also schnell gehen und das Ergebnis sollte nicht nur köstlich sondern auch erfrischend sein. Mit der Zitronen Biskuitrolle kannst Du beides haben. Den Biskuitteig hast Du in 5 Minuten zubereitet und nach 10 Minuten kannst Du ihn schon fertig aus dem Ofen holen. Die perfekte (figurfreundliche) Köstlichkeit an heißen Tagen.
Ein Sommer ohne Eiskaffee ist kein richtiger Sommer, oder? Den klassischen Eiskaffee mit viel Zucker, Sahne und Vanilleeis ersetze ich wieder durch eine mindestens genauso köstliche aber weitaus figurfreundlichere Variante.
